Michaela Tomíšková, Yveta Kroupová: Emocionální čokoláda

(adam štěch) Čokoláda bývá často spojována s lidskými vášněmi a touhami. Její chuť a charakter může být gastronomickým zhmotněním některých nejtajnějších přání a myšlenek. Tyto vlastnosti čokolády využily i studentky designu Michaela Tomišková a Yveta Kroupová. V jejich originálních tabulkách čokolády z kolekce \\\\\\\\\\\\\\\"Rozbíjím se\\\\\\\\\\\\\\\" spojují osobní touhy a myšlenky s profesionálním přístupem designéra.

\\\\\\\\\\\\\\\"Čokoládu jsme si vybraly, protože jí máme rádi a jíme jí za každého počasí. Vše to vlastně vzniklo jen kvůli naší prezentaci na Design Supermarketu. Nakonec jsme byly moc rády, že se naše čokoláda setkala s takovým úspěchem. Chtěly bychom s tím tématem nadále pracovat.\\\\\\\\\\\\\\\", hovoří o kulinářském projektu Rozbíjím se Yveta Kroupová. Tabulka čokolády, kterou představily na Design Supermarketu je složena ze sedmi čokoládových střepů, které dohromady tvoří precizní mozaikovitý tvar. Každý ze střepů je jiný a vyjadřuje jinou myšlenku či charakteristiku. Temáta jako je Sen, Touha, Ženskost, Budoucnost, Samec, Vzpomínka a Luxus si tak našly své unikátní chuťové podoby, jenž jim propůjčil mistr cukrář Lukáš Pohl, který působí v restauraci La Degustation Boheme Bourgeoise. Celý koncept designérek tak zaštítil kulinářský profesionál. Ke každému tématu a chuti je pak ještě přiložen krátký citát. A tak například Vzpomínka se stala hořkou čokoládou 60%tní s čerstvými chilli papričkami a thajským curry. Touha je zase vytvořena z mléčné čokolády 30%tní a oleje z levandule z Provence. (Výčet ostatních složení a texty k nim naleznete níže).

Úspěch první čokoládové série přinesl novou zakázku. Dívky oslovila návrhářka Denisa Nová s přáním vytvořit luxusní čokoládu, která by byla skvělým dárkem pro její stálé zákaznice. \\\\\\\\\\\\\\\"Chuť byla namíchaná na míru, aby ladila s filosofií tvorby a obchodu DNB: hořká čokoláda 48%, upravená studeným kouřem částečně na dřevě a částečně na tabáku, 100% kakaové boby z Venezuely a dehydrovaný černý rybíz. Když jste ji ochutnali, tak nejdříve vám pusu zaplavila kouřovo dřevěna chuť, opravdu divná, připomínalo to trochu maso a pak se draly ty boby, ostrý, tmavý, silný a ke konci se rozvinula jemná chuť rybízu s typickou kyselostí, čím víc si jí ujídal, tím víc jsi cítil chuť rybizu.\\\\\\\\\\\\\\\", shrnují celý projekt Yveta s Michaelou.

S čokoládou se autorkám podařilo vytvořit velice delikátní a osobní projekt na pomezí designu a gastronomie, kde se spojují chuťové buňky se všemi našimi smysly, touhami a osobními životními událostmi. Čokoláda se stala delikátní emocionální záležotostí.

Popis jednotlivých čokolád kolekce:

Sen
\\\"Mokrá je okolo krajina, jež tebe mi připomíná a šlehačkový nebe prší na tebe, že tě olížu.\\\"
mléčná čokoláda 40%, karamelové křupky

Touha
\\\"Až vyrostu zmizím.\\\"
mléčná čokoláda 30%, olej z levandule z Provence

Ženskost
“Rozpnutá, rozpitá, po ránu, ráno, rozbíjím se v tobě.\\\"
bílá čokoláda 28%, dehydrované jahody, růžový pepř

Budoucnost
\\\"Rozbíjím se po povrchu uvnitř drahokamu.\\\"
mléčná čokoláda 40%, 100% kakaové boby z Venezuely, cukrový diamant

Le Mal
\\\"...nechám si tě v hlavě plout, jak chci tě olíznout kolem krku, přes ucho, vojet a
držet ti přitom vlasy, dejchat ti do pusy, tisknout ti ruku všema pěti.\\\"
mléčná čokoláda 35%, bergamot, vanilka tahity, tonka beans, kapka levandule

Vzpomínka
\\\"Jsem jako pinballová kulička ozářená neonem, snad mě nějakej robot políbí a stanu se plyšovým medvědem.\\\"
hořká čokoláda 60%, čerstvé chilli papričky, thajské curry

Luxus
bez textu
hořká čokoláda 48%, úprava studeným kouřem

< zpět